kallie:
:roll: kay , zay a vô naheno ol ihinana ravi-tsonjo zany, tsara ve?
:arrow:Kallie,ity misy re7 ravintsaonjo omeko andry,sure aho fa ho tiandry kosa e:
BEIGNETS DE BREDES SONGE (saonjo io an ):
ingrédients: 1botte de brèdes songe,5cl d'huile,sel poivre,10g de gingembre,persil,1 botte d'oignon verts,piment selon gout,125g de farine,2oeufs,10g de levure chimique.
PRÉPARER LES BRÈDES SONGE
Eplucher les tiges des brèdes : enlever à l'aide d'un petit couteau, la fine pellicule qui recouvre les tiges. Laver les feuilles en les déroulant sous l'eau froide. Cuire les brèdes songe à l'eau bouillante et salée (jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement). Egoutter.
PRÉPARER LA PÂTE À FRIRE
Réunir dans une calotte la farine, le sel et la levure chimique.
Mélanger et creuser un puits.
Mettre au centre les œufs et l'huile.
Mélanger sans toucher à la farine, puis verser de l'eau froide en ramenant la farine au fur et à mesure.
La pâte doit faire le ruban (ni trop épaisse, ni trop liquide).
Mélanger cette pâte à la purée de brèdes songe et rajouter les herbes ciselées finement, ainsi que le gingembre et le piment hachés.
FRIRE
Prélever une cuillère à soupe du mélange, l'amener au-dessus du bain de friture et pousser celui-ci à l'aide d'une autre cuillère. Faire frire à 170°C jusqu'à obtenir une belle couleur.
Egoutter sur du papier absorbant avant de servir chaud.
N.B. : Si l'on veut donner plus de goût à ces beignets, on peut "roussir" la purée de brède songe avec de l'ail, du piment et du gingembre, au préalable.
Dia mahereza mihinana e,ohatran'ny mofo sakay ireny ihany ny paoziny fa ny tsirony hafa kely fa tsara an.Efa nataoko io re7 io,any am sinoa ny mivarotra ravio-tsaonjo.(l)
