ranomainty
3. xxx
(
20/04/2008 15:41)
Dia ity koa:
salamandre:
L’encre Gallo-Ferrique
Ingrédients
1/2 LITRE D’EAU
5g DE SEL
250g DE GOMME ARABIQUE
30g DE NOIX DE GALLE grillées puis moulinées
40g DE SULFATE DE FER
30g DE MIEL
Mélanger le tout, laissez deux heures sur le feu doux en remuant de temps en temps, puis ajouter :
20g DE NOIR DE FUMEE
Et laissez une heure sur le feu.
Passez au tamis très fin, et mettez en bouteille !
Cinabre:
Voici le texte du fameux moine :
POUR FAIRE DE L'ENCRE, COUPEZ des bois d'épine en avril, en mai, avant qu'ils ne produisent des fleurs ou des feuilles, et les rassemblant en faisceaux, laissez reposer à l'ombre pendant deux, ou trois, ou quatre semaines, jusqu'à ce qu'ils soient un peu secs. Ayez de petits marteaux de bois, avec lesquels vous écraserez les épines sur un autre bois dur, jusqu'à ce que vous ayez enlevé entièrement l'écorce. Vous la mettrez aussitôt dans un tonneau rempli d'eau ; et quand vous aurez rempli d'eau et d'écorce deux, trois, quatre ou cinq tonneaux, laissez séjourner ainsi pendant huit jours, jusqu'à ce que l'eau se soit emparée de tout le suc de l'écorce. Ensuite mettez cette eau dans une marmite très propre ou dans un chaudron, mettez du feu dessous, faites cuite ; de temps en temps jetez aussi de l'écorce dans la marmite, afin que, s'il est resté quelque peu de suc il en sorte par la cuisson. Quand vous aurez cuit celle-là, ôtez-la, et mettez-en d'autre. Cela terminé, faites cuire l'eau qui reste jusqu'à réduction d'un tiers, puis passez de la première marmite dans une moindre, et faites cuire jusqu'à ce que cela noircisse et commence à devenir épais ; prenant bien garde de ne point ajouter d'autre eau que celle qui est mêlée de suc. Quand vous la verrez épaissir, ajoutez un tiers de vin pur, et mettant dans deux ou trois vases neufs, faites cuire jusqu'à ce que vous voyiez une espèce de peau se former à la surface. Alors, enlevant les vases du feu, placez au soleil jusqu'à ce que l'encre se purifie de la lie rouge. Prenez de petits sacs de parchemin cousus avec soin et des vessies ; versez-y l'encre pure et suspendez au soleil pour qu'elle sèche entièrement. Après cette opération, prenez-en quand vous voudrez, faites détremper dans du vin ou sur des charbons ; et, ajoutant un peu de noir; écrivez. S'il arrive par suite de négligence que l'encre ne soit pas assez noire, prenez du noir la grosseur d'un doigt ; puis, mettant au feu, laissez chauffer, et jetez aussitôt dans l'encre.
Il faut (au moins) deux explications sur ce texte.
Il en existe plusieurs traductions et celle-ci est la moins claire.
Le premier mot "noir" en bleu à aussi comme signification du sulfate de fer ce qui éclaire singulièrement la recette.
Le second mot "noir" en rouge représente aussi une barre de fer qui va donc libérer du fer lorsqu'elle sera trempée dans l'encre et ainsi favoriser le noircissement.
La recette de salamandre me parait bien avec cependant deux remarques :
250g de gomme arabique me semble un peu élevé. Cela permettra d'avoir une encre brillante mais qui risque de s'écouler difficilement de la plume. J'ai ainsi fait des encres que je ne peux appliquer... qu'au pinceau!
Ensuite, ajouter du noir de fumée puis filtrer ensuite ne doit pas servir à grand chose.
Par contre si quelqu'un avait des scan des résultats obtenus, je suis preneur.
N'oubliez-pas de donner aussi votre mode opératoire.
Un exemple de ce qu'on obtiens
salamandre:
L’encre Gallo-Ferrique
Ingrédients
1/2 LITRE D’EAU
5g DE SEL
250g DE GOMME ARABIQUE
30g DE NOIX DE GALLE grillées puis moulinées
40g DE SULFATE DE FER
30g DE MIEL
Mélanger le tout, laissez deux heures sur le feu doux en remuant de temps en temps, puis ajouter :
20g DE NOIR DE FUMEE
Et laissez une heure sur le feu.
Passez au tamis très fin, et mettez en bouteille !
Cinabre:
Voici le texte du fameux moine :
POUR FAIRE DE L'ENCRE, COUPEZ des bois d'épine en avril, en mai, avant qu'ils ne produisent des fleurs ou des feuilles, et les rassemblant en faisceaux, laissez reposer à l'ombre pendant deux, ou trois, ou quatre semaines, jusqu'à ce qu'ils soient un peu secs. Ayez de petits marteaux de bois, avec lesquels vous écraserez les épines sur un autre bois dur, jusqu'à ce que vous ayez enlevé entièrement l'écorce. Vous la mettrez aussitôt dans un tonneau rempli d'eau ; et quand vous aurez rempli d'eau et d'écorce deux, trois, quatre ou cinq tonneaux, laissez séjourner ainsi pendant huit jours, jusqu'à ce que l'eau se soit emparée de tout le suc de l'écorce. Ensuite mettez cette eau dans une marmite très propre ou dans un chaudron, mettez du feu dessous, faites cuite ; de temps en temps jetez aussi de l'écorce dans la marmite, afin que, s'il est resté quelque peu de suc il en sorte par la cuisson. Quand vous aurez cuit celle-là, ôtez-la, et mettez-en d'autre. Cela terminé, faites cuire l'eau qui reste jusqu'à réduction d'un tiers, puis passez de la première marmite dans une moindre, et faites cuire jusqu'à ce que cela noircisse et commence à devenir épais ; prenant bien garde de ne point ajouter d'autre eau que celle qui est mêlée de suc. Quand vous la verrez épaissir, ajoutez un tiers de vin pur, et mettant dans deux ou trois vases neufs, faites cuire jusqu'à ce que vous voyiez une espèce de peau se former à la surface. Alors, enlevant les vases du feu, placez au soleil jusqu'à ce que l'encre se purifie de la lie rouge. Prenez de petits sacs de parchemin cousus avec soin et des vessies ; versez-y l'encre pure et suspendez au soleil pour qu'elle sèche entièrement. Après cette opération, prenez-en quand vous voudrez, faites détremper dans du vin ou sur des charbons ; et, ajoutant un peu de noir; écrivez. S'il arrive par suite de négligence que l'encre ne soit pas assez noire, prenez du noir la grosseur d'un doigt ; puis, mettant au feu, laissez chauffer, et jetez aussitôt dans l'encre.
Il faut (au moins) deux explications sur ce texte.
Il en existe plusieurs traductions et celle-ci est la moins claire.
Le premier mot "noir" en bleu à aussi comme signification du sulfate de fer ce qui éclaire singulièrement la recette.
Le second mot "noir" en rouge représente aussi une barre de fer qui va donc libérer du fer lorsqu'elle sera trempée dans l'encre et ainsi favoriser le noircissement.
La recette de salamandre me parait bien avec cependant deux remarques :
250g de gomme arabique me semble un peu élevé. Cela permettra d'avoir une encre brillante mais qui risque de s'écouler difficilement de la plume. J'ai ainsi fait des encres que je ne peux appliquer... qu'au pinceau!
Ensuite, ajouter du noir de fumée puis filtrer ensuite ne doit pas servir à grand chose.
Par contre si quelqu'un avait des scan des résultats obtenus, je suis preneur.
N'oubliez-pas de donner aussi votre mode opératoire.
Un exemple de ce qu'on obtiens
