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crème pâtissière tsotsotra???

Lohahevitra : Sakafo
Fitohizan'ny hafatra : crème pâtissière tsotsotra???
Valiny : 1
mirana5 - 21/06/2009 00:20
Ary ahoana no mba fanaovana crème pâtissière araky ny doses tsy m' râter ?
Valio | Miverina eny ambony
maryline - 25/06/2009 18:54
Les ingrédients :
- 4 jaunes d'oeufs
- 25 g de farine de maïs
- 90 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 400 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé



Mode opératoire :

Laver la gousse de vanille et l'ouvrir en deux, pour en faire sortir les grains et mettre à chauffer dans le lait.

Porter à ébullition et laisser infuser 1 heure.

A part, mélanger les jaunes d'oeufs avec les sucres.

Ajouter la farine et mélanger.

Ôter la gousse de vanille, et contrairement à la recette de base, je n'ai pas filtré le lait.

Verser en plusieurs fois au mélange d'oeufs.

Verser le mélange dans la casserole et laisser chauffer à feu doux en remuant légèrement jusqu'à ce que la crème épaississe.



:-* :-*
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