Diamondra 27, eet puis a tous les amateurs de cuisine
Desolee en francais car tsy fantako ny manoratra
ingredients en gasy :
Comme promis voici la recette apres a toi de le faire a ta "sauce":
Une tete de porc ( prelever oreilles, joues et gorge)
Bien nettoyer(au vinaigre blanc).
Ingredients:
1 bouquet garni
Gros sel
Poivre en grains
Ail
1 oignon entier
1 carotte
Mettre dans une cocotte, les morceaux de viande indiques ci-dessus avec les autres ingredients et verser de l 'eau.
La cuisson varie selon la consistance de la viande (selon vos goûts). Une fois que la viande est cuite la passer au tamis mais garder le jus .Le jus forme une gelatine qui servira à la mise en forme du fromage de tete.
Une fois la viande tamisee (jeter le bouquet garni,ail, poivvre, oignon,carotte), la trancher en lamelle.
Remettre la viande dans la cocotte et bien melanger avec le jus, cuire a feu doux 5-10 mn .
Ensuite verser le tout dans votre moule a cake et laisser refroidir à temperature ambiante puis poser un filtre transparent ou aluminium et le laisser au refrigerateur au moins 24H.
A consommer sans moderation accompagner de salade ou en aperitif.
Bon appetit (l)(l)(l)(l)(l)
